[มาทำแกงเขียวหวานแบบคนไม่เคยทำอาหารมาก่อนกันเถอะ]

posted on 13 May 2009 20:16 by yoyopeeba0 in --jipata--

เพราะเรากำลังจะต้องไปอยู่ต่างชาติต่างภาษา ไปอยุ่ประเทศที่ผัดไทยจานละ 300
เพราะฉะนั้น !!!! เราจึงต้อง !!!!!!!!

ทำอาาาาหารรรรร (โปรดทำเสียงแบบเฮียTVแชมเปี้ยน)

และวันนี้คือmenu แรกของเรา กับ....

แกงเขียวหวานนนน

เพราะฉะนั้น เรามาทำแกงเขียวหวานแบบคนไม่เคยทำอาหารมาก่อนกันเถอะ!!!
(คือทำไม่ค่อยเป็นแต่อยากสอนไง ฮิฮิ)

LOBO ค่ะ ทำไมต้องโลโบ เพราะรุ่นพี่AFS แนะนำมาน่ะค่ะ
เป็นพริกแกงแบบที่ปรุงสำเร็จความอร่อยมาแล้วไม่ต้องปรุงไรเพิ่ม
(มันช่างมหัศจรรย์* *)

ขั้นตอนตามตัวเลข

1. พอกะทะร้อนได้สักหน่อยก็เทกะทิลงไปค่ะ ทั้งกล่องเลย
(จริงๆเขาให้ใช้ 240ml แต่ก็ใส่มันหมดเลย250ml นี่แหละ)
ก็เอาตะหลิว คนๆไปจนมันแตกมัน? มันคือไรไม่รุ้ค่ะเขียนไว้ที่ซอง เราก็ช่างมันค่ะ
คนๆไปจนมันเดือดจนเรารู้สึกเองว่ามันน่าจะได้แล้วแหละ (55)

2. ก็ใส่พริกแกงลงไปค่ะ บีบๆมันลงไป มันจะติดซองเราก็มีช้อนไว้เพื่อนการนี้แหละ
(** ผลลัพภ์มันค่อนข้างเค็ม จะลองใส่ไม่หมดซองดูก็ได้นะคะ จขบ.ยังไม่เคยลองค่ะ 55)
คนๆ ไปจนมันเขียวค่ะ

3.ใส่ เหล่า สารอาหาร? โปรตีน อะไรที่จัดมา ลงไปค่ะ คน ผัด อะไรก็ตามจนมันสุก
ใส่น้ำลงไปมากกว่า240ml นิดหน่อยค่ะ เพระามันเค็มเลยไม่ทำตามสูตรในซอง

4.ใบมะกรูด มะเขือพวง พริก (พริกกรีดมันเพื่อความเผ็ด?) ต้มไปจน มะเขือสุกค่ะ มันจะนิ่มๆ

5.ชิมค่ะ เค็มใช่ไหมคะ ใส่น้ำตาลนิดหน่อยลงไปค่ะ (หรือใครมีวิธีอื่นให้มันเค็มน้อยลงก็บอกกันมั้งนะคะ)

6. เทลงถ้วย

** อย่าลืมจับกะทะไว้นะ ไม่งั้นจะหมุนติ้วๆๆแบบเราวันนี้ = =

จะออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ

ถึงจะเค็มไปนิด แต่ก็อร่อย(อาจจะเผ็ดไปนิดสำหรับคนไม่กินเผ็ด)

ถึงตอนนี้ต้องขอโทษด้วยที่เป็นรุปวาด เพราะตอนแรไม่ได้กะจะมาทำ how to อะไร
แต่เห็นว่า ~~บล็อกเค็มได้ที่~~ น่าจะมีคนอยากลองทำแกงเขียวหวานแบบเดาๆแบบเรามั้ง

***

ขอยกมาเลยนะคะ เป็นประโยชน์มากจะลองเอาไปทำดูคราวหน้าค่ะ !

แหม่ ดูดีแฮะ

ไอ้กะทิแตกมันน่ะ

คือมันเดือดแล้วมันจะมีการแยกชั้นของน้ำมันอย่างเห็นได้ชัด

แล้วก็จะมีกลิ่นหอมฟุ้งด้วย question

ที่มันเค็มคิดว่าไม่แบ่งใส่อ่ะครับ

คือตอนแรกเราจะใช้หัวกะทินิดเดียวพอท่วม ๆ เครื่องแกง
แล้วรอให้แตกมันจึงเอาเครื่องพริกแกงไปรวนในกะทิ

แล้วเอาพวกเนื้อไปผัด

จากนั้นก็ใส่หางกะทิ หรือกะทิที่เหลือนั่นแหละครับ ใส่ลงไป
ต้มจนเดือดแล้วใส่พวกมะเขือ พริกชี้ฟ้า ฯลฯ ลงไป

เดือดแล้วก็จะชิมรส ส่วนใหญ่จะใส่น้ำปลาเพิ่ม
แต่พริกแกงสำเร็จนี่ไม่ทราบเหมือนกันว่ารสยังไง
เพราะไม่เคยชิม = ="
พอรสพอดีแล้วก็
ใส่ใบโหรพา ปิดไฟ จบพิธี sad smile

#10 By ChimERaTeDdY on 2009-05-14 18:57

ปล. แอบสารภาพว่า มันไม่ค่อยเขียวเล้ย ต้องเอาไปส่องแสงอย่างรุนแรงถึงจะเขียวสดใสแบบในรูป
เพราะงั้นใครทำแล้วมันไม่ค่อยเขียวก็อย่าตกใจไป มันยังแซบบอยู่ค่ะ

(แอบอัพเลวก๊ิิอปจาก multi 555)

-----------------------------

เขียวหวานนี้น่าทาน แต่ทำไมไม่เป็นสีเขียวนะ sad smile
#1 By peewa on 2009-05-13 21:44 <<< ขอบคุณค่ะ (ถึงมันจะน่าทานเพระาเป็นของสำเร็จรูปก็เถอะ = =)

ว่าแล้วก็อยากทานจังค่ะ
Hot! Hot!
#2 By [ i ]Rin on 2009-05-13 21:45

เป็นเมนูที่ผมขอบาย เพราะผมไม่กินอาหารที่มีพริกเป็นส่วนประกอบ...ว่าแต่มันทำง่ายขนาดนั้นเลยเหรอครับ wink
#3 By นายเป็ด!!! on 2009-05-13 21:48 <<< ง่ายขนาดที่เราไม่เค๊ยไม่เคยแตะเตาแก๊สมาก่อนก็ทำได้อ่ะค่ะ

ถ้าเปลี่ยนจากน้ำ เป็นหางกะทิ มันจะเค็มน้อยลงหน่อยจ้า
แต่หน้าตาก็น่าทานแล้ว >_<
#4 By Lagnadan on 2009-05-13 21:51 <<<< ว้าวว ขอบคุณนะคะ ว่าแต่หางกะทิมันเป็นจั่งได๋เน้อ